Cara Membuat Ketoprak

                                                        CARA MEMBUAT KETOPRAK

                                                        

                                         

Bahan-Bahan:

1. 1. Lontong (saya pakai 'Ketupat Mini' rebus slm 90 menit)
2. 2. 5 bh Tahu Bandung/Kuning (digoreng)
3. 3. 1 bngks kecil Soun/Bihun Jagung (rendam air panas)
4. 4. Tauge (bersihkan dr akarnya rendam air panas)
5. 5. 250 gr Kacang tanah kupas (goreng sampai kuning kecoklatan)
6. 6. 5 bh Cabe rawit rebus
7. 7. 2 siung Bawang putih (mentah)
8. 8. secukupnya Gula aren/gula merah
9. 9. secukupnya Garam
10. 10. secukupnya Cuka masak
11. 11. Kecap
12. 12. Kerupuk Udang Finna kecil2
13. 13. Bawang merah goreng

Langkah:

1. Lontong bisa beli jadi dipasar kalo mau praktis.

2. Kacang setelah goreng biarkan sampai dingin baru diblender dgn gula aren/gula merah (saya ambil cara praktis klo mau cara tradisional pake tumbukan/lumpang kayu atau kuningan tuk hancurkan kacangnya)

3. Siapkan mangkok yg agak besar. Bawang putih dan cabe rawit rebus ksh garam ulek pake ulekkan kayu lalu masukkan kacang yg udah di blend kasih encer dgn air panas secukupnya (jgn keenceran atau terlalu kental jg ya sedang saja) tambahkan cuka secukupnya aduk rata rasa garam dan asamnya rasa2 dikit saja moms. Sisihkan

4.Siapkan piring, potong lontong/ketupatnya iris tahunya tambahkan soun dan tauge lalu siram bumbu kacangnya dan beri kecap manis, bawang merah goreng dan krupuk. Siap dihidangkan...

                                                          SELAMAT MENCOBA